Schwäbisches Essen in Ellwangen
Unsere Rückbesinnung auf die saisonale und regionale Küche ist nicht nur gesund und lecker, sondern auch nachhaltig. Mit jeder schwäbischen Speise, die Sie bei uns bestellen, unterstützen Sie indirekt die Landwirte aus Ellwangen und Umgebung und leisten somit auch einen Beitrag für die Umwelt. Denn die meisten unserer Produkte kommen aus der Region und müssen keine langen Transportwege zurücklegen, bis sie auf Ihrem Teller landen.
Hauptkarte
Klassiker überraschend modern
Starters
Gladiator
Romana Salat | Oliven | Parmesan | Brotchips | Sardellen | Stubenküken
20
Black Lotus
Hamachi | Schwarzer Rettich | Sauerampfer-Öl | Salzzitrone | Spargelessig
20
Buffalo Soldier
Geräucherte Bärlauch-Suppe | Büffel-Tatar | Buttermilch | getrocknete Aprikosen | Wildkräuter
20
Highlights
What did you expect? (vegan)
Spargel | Kartoffel | Bärlauch-Blüten | Vegane Béarnaise | Passionsfrucht | Kerbel
36
What the farmer doesn't know
Gegrillter Rinderrostbraten (Argentinien) | Röstzwiebeln | Rotweinsoße | Spätzle | Maultasche
38
70 (Wagyu)
The wild Emperor
Wiener Schnitzel vom Milchkalb | Kapern | Preiselbeer-Espuma | Zitrusfrucht-Sardellensalat | Rissolé Kartoffeln
36
This Cow wasn't violet
Roulade vom Wagyu-Rind | Grüner Speck | Fingermöhren | Kartoffel-Brandate | Orange | Perlzwiebeln
50
No, Yes, No, Yes, Ohh
Weißer Heilbutt | Süßkartoffeln | Rambutan | Morcheln | Yuzu | Gerste
48
Sweet Sinners
Make Hosta great again
Mr. Tom Creme Brûlée | Nippon Crumble| Romy-Eis | Waldbeeren | Thai-Basilikum
20
Angaben zu Allergenen und Zusatzstoffen erhalten Sie nach Rückfrage im Restaurant oder per Telefon.
Alle Preise verstehen sich in Euro sowie mit inkludierter Mehrwertsteuer.
Wir behalten uns vor, etwaige Aufpreise bei Umbestellungen zu berechnen.
Verehrte Gäste,
unsere Gerichte bestehen ausschließlich aus sorgfältig ausgewählten und frischen Zutaten. Damit wir Ihr Gericht immer mit den frischesten Zutaten zubereiten können, kaufen wir lieber in etwas kleineren Mengen ein. Dadurch garantieren wir immer frische Speisen. Leider kann es an manchen Tagen dazu kommen, dass gerade Ihr Lieblingsgericht viel bestellt wurde und ausverkauft ist. Wir bitten Sie daher um Entschuldigung und bitten Sie, ein anderes Gericht Ihrer Wahl zu bestellen.
Vielen Dank für Ihr Verständnis.
Unsere Weinkarte
Für jedes Gericht haben wir die ideale Weinbegleitung parat. Es ist unser Anspruch, Ihnen eine exquisite Auswahl an erstklassigen Weinen zu bieten, die perfekt zu Ihrem kulinarischen Erlebnis passen.
Unsere Öffnungszeiten
Montag & Dienstag
Ruhetag
Mittwoch – Samstag
Restaurant:16:30 – 22:00 UhrKüche:17:30 – 21:30 Uhr
Sonntag
Ruhetag
Empfohlen vonFeinschmeckern und Naschkatzen
Das sagen unsere Gäste
Kundenzufriedenheit:
(4,8)
aus über 240 Bewertungen bei Google
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Restaurant
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