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Schwäbisches Essen in Ellwangen

Unsere Rückbesinnung auf die saisonale und regionale Küche ist nicht nur gesund und lecker, sondern auch nachhaltig. Mit jeder schwäbischen Speise, die Sie bei uns bestellen, unterstützen Sie indirekt die Landwirte aus Ellwangen und Umgebung und leisten somit auch einen Beitrag für die Umwelt. Denn die meisten unserer Produkte kommen aus der Region und müssen keine langen Transportwege zurücklegen, bis sie auf Ihrem Teller landen.

Hauptkarte

Klassiker überraschend modern

Starters

Fancy, New, Sexy (it's Salad)

Blattsalat | Kartoffelsalat-Blume | Gurken-Spirale | Karotten-Pappardelle | Blätterteig
12

Ellwanger Sushi

Killing BikiniBottom

Bouillabaisse | Fischmosaik | Gemüseperlen | Safran | Tomate
20

Highlights

RainbowRoad (vegan)

The wild Emperor

Wiener Schnitzel vom Milchkalb | Kapern | Preiselbeerespuma | Zitrusfrucht-Sardellensalat | Risolée-Kartoffeln
36

Sing Loud, Sing Trout

From ugly duckling to beautiful swan

What the farmer doesn't Know

Gegrillter Rinderrostbraten | Röstzwiebeln | Rotweinsoße | Spätzle | Maultasche
Aus Argentinien: 38
Wagyu von den Bühlertaler Bullenbrüder aus Bühlerzell: 70

Sweet Sinners

Make Hosta Great again

Mr. Tom Crème Brûlée | Nippon Crumble | Romy-Eis | Mirabelle | Thai-Basilikum
20

Angaben zu Allergenen und Zusatzstoffen erhalten Sie nach Rückfrage im Restaurant oder per Telefon.
Alle Preise verstehen sich in Euro sowie mit inkludierter Mehrwertsteuer.
Wir behalten uns vor, etwaige Aufpreise bei Umbestellungen zu berechnen.

Verehrte Gäste,
unsere Gerichte bestehen ausschließlich aus sorgfältig ausgewählten und frischen Zutaten. Damit wir Ihr Gericht immer mit den frischesten Zutaten zubereiten können, kaufen wir lieber in etwas kleineren Mengen ein. Dadurch garantieren wir immer frische Speisen. Leider kann es an manchen Tagen dazu kommen, dass gerade Ihr Lieblingsgericht viel bestellt wurde und ausverkauft ist. Wir bitten Sie daher um Entschuldigung und bitten Sie, ein anderes Gericht Ihrer Wahl zu bestellen.
Vielen Dank für Ihr Verständnis.

Saisonales Menü

Unsere Weinkarte

Für jedes Gericht haben wir die ideale Weinbegleitung parat. Es ist unser Anspruch, Ihnen eine exquisite Auswahl an erstklassigen Weinen zu bieten, die perfekt zu Ihrem kulinarischen Erlebnis passen.

Zur Weinkarte